鹼性甜點- 芒果椰子精力丸 Mango and coconut balls~ sugar free!

話說我可是甜食控！

已經被好多高人指出，我吃太多甜食

身體體質或血液會很“酸”

而酸性體質為百病之源 也許我還年輕 （謎之聲: 好像很快也要邁入中年了)

身體很多毛病或問題 現在可能還在累積能源，利用更多酸性細胞培養茁壯

蓄勢待發中

剛好前陣子上網看娛樂新聞時 發現最近有幾位大明星都在用一種方法減肥

(就說是改變飲食習慣) 
特別指出 “貝嫂” 可是以膜拜式的方法徹底執行，還請了私人廚師來準備她的餐飲。

每隔一陣子，總會有新的減肥食譜流出，日新月異，所以也不算什麼值得多花三分鐘來研讀的新聞

本人對任何減肥食譜 總是抱持著半信半疑 並嗤之以鼻的快速翻過 （＋翻白眼）

因為我個人，

1. 不能減肥 （食物對我的誘惑絕對大於我的意志力）

2. 不喜歡 follow 食譜 （死板板的不靈活）

3. 不認為自己有胖到需要減肥 （只要一切健康，沒有40多公斤又如何）

4. 我的人生及工作的動力，大多是為了“吃”

但這篇文章有一點卻吸引了我，

因為貝嫂用的“新”方法是實行"鹼性飲食" - Alkaline diet

當然這也不是什麼新知識了，大量的 吃肉食，喝酒， 奶製品，加工食物 會讓身體血液偏酸性

加上現代人生活壓力大，緊張 容易造成睡眠不足 也是導致身體體質偏酸的重要原因

就好像惡性循環似的，樣樣都有相關聯

大家都有失眠的經驗吧～ 或只是晚間睡眠有中斷 隔天就會精神不濟 

而我精神不濟時，就會亂吃

喝含有咖啡因的茶或咖啡來提神 

當然喝咖啡就要隨手抓片餅乾或蛋糕來搭配

以前不清楚自己的體質 還會加牛奶 搞到胃脹氣 隔天便秘 

便秘時 你心情會好嗎？ 

還好我這輩子失眠的次數兩隻手比劃一下應該就數的清

但是便秘 頭腦就不清楚，有時候跟失眠感覺挺像的

常想“物極必反” 就下意識的吃更多食物 想說能不能撐到受不了就可以如廁了。

這就是我的老毛病，時好時壞忠心的跟隨著我

也早就承認了，沒意志力的我 是絕對不可能對甜食趕盡殺絕！

要我不吃肉沒關係，本來也就不喝酒，最近也盡量斷絕 新鮮乳製品

可是我的致命傷就是 甜食 （巧克力，蛋糕，餅乾）

這也就是這 “鹼性飲食” 讓我感到有興趣的原因

～仔細把這則新聞讀完，發現其實是在介紹一本新書（有廣告嫌疑）

也許作者跟許多名媛有不錯的交情 用這些名人來掛名推薦

三十秒內我就祭出“估狗”大爺來回答我的疑問

接下來用我最信任的 “亞馬遜“大娘來看此書評價 

經過這兩道基本程序審核後，我決定要入手這本新書了 - Honestly Healthy

它書裡的圖片完全就是我喜愛的風格

每道食譜都有配上一張圖片

英文寫得簡而易懂

這本書的最終目地並不是用來減肥的食譜

而是可以改變酸性體質  轉化為鹼性體質的食譜 （不知道要多久）

我稱它為 - 加鹼飲食

因為要完全改變體質需要很長一段時間，要改變許多生活習慣，不單單只靠飲食的改變

書內目錄有 前菜 湯類 沙拉 主食 醬料 甜點 冰淇淋

不可思議吧～

這些我無法放棄的甜點 冰淇淋 竟然可以把它做成 鹼性的

當然吃起來還是甜，只是使用的材料為本身是鹼性的食材

在Amazon.co.uk  下訂單後 發現要等16天 才能出貨

也許在那篇貝嫂減肥的新聞後 變成熱門商品

其實我耐著性子的等了三週才收到

迫不及待地就把裡面每一篇食譜仔細地閱過

也一一列下所需要的特殊食材

這是缺點之一，很多人的評價都有提到

這本書需要太多特殊食材了，且這些食材都不便宜也不容易取得

不過在倫敦 我只去了一趟有機健康食品店 就把我需要的材料備齊了

很多東西我從沒聽過 不過這也是特別的地方

用新的食材來搭配做料理一直是我感到有趣的小挑戰

可用來學習 及嘗試新口味

先挑了個最簡單

以為最省時省力的甜點來小試牛刀一下

材料：

椰蓉 desiccated coconut 115g

冷壓椰子油 Extra virgin Coconut oil 4 TBS

龍舌蘭糖漿 Agave Syrup 26ml 

芒果乾 Dry Mango 100g
新鮮萊姆皮磨碎 Lemon peels 2 TSP

做法：
1. 芒果乾+龍舌蘭糖漿+. 椰子油+萊姆皮
放入食物調理機攪拌均勻成泥漿狀
2. 全部材料轉入碗中，混入1/2椰蓉後放冰箱冷藏20分鐘
3. 直到原本成泥漿狀的芒果泥硬化後，用兩根湯匙平均分段整形
4. 分配成一顆顆圓球形狀，滾上椰蓉絲即可 

結果看似簡單的食譜我用了三小時才完成

這些芒果泥 因為拌了椰子油而非常的難控制

原本固態的椰子油ㄧ達到溫度23-25度左右會溶化

所以我就要以最快速的手法把芒果泥跟椰蓉，椰子油攪拌均勻

用兩根小匙來整形，最後要再撒上椰子絲（椰蓉）再用雙手稍微的捏整一下

捏太久加上手的溫熱會造成芒果球變得太軟

這時就把芒果泥放回冰箱讓椰子油硬化

在繼續處理整形

可放在保鮮盒放冰箱保存

為什麼稱它為“精力丸”?

因為這充滿能量

入口即化的小丸子

含有天然的糖份

芒果乾本身就甜

利用椰子油來定型

椰蓉來增加口感

椰子油充滿熱量及香味

龍舌蘭糖漿為糖份的替代品

椰香 芒果香

嘴纏想吃甜食時

可以試試以這含天然糖份的小小精力丸來滿足甜點慾

同事對這芒果椰子精力丸給予很高的評價呢！